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Drei Ideen für gesunde und ausgefallene Speisen

Jeden Tag die selbe Frage "was soll ich heute kochen?".
Es ist nicht immer leicht etwas zu finden, das lecker, schnell zubereitet und trotzdem gesund ist. Wir haben für euch drei Ideen vorbereitet. 

Ananas-Curry

 

  • Ananas der Länge nach halbieren
  • aushölen und Fruchtfleisch klein würfeln
  • Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
  • Karotten und Paprika schneiden
  • Reis kochen
  • Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten anbraten
  • Paprika und Karotten hinzugeben und 3 Minuten anbraten
  • Reis in die Pfanne geben
  • Ananas-Stücke in die Pfanne geben
  • Mit Curry und Koriander würzen
  • Mais und Erbsen beimengen
  • Curry-Reis in der Ananas anrichten

 

Feigen-Ricotta-Salat

  • Rucola in eine Schüssel geben
  • Paprika klein schneiden
  • Zwiebel schneiden
  • Feigen in Stücke schneiden
  • Tomaten zerkleinern
  • Ricotta in Rucola untermengen
  • alle Zuaten vermischen

Für das Dressing:

  • Olivenöl salzen
  • Zitronensaft hinzugeben
  • gut verrühren und über den Salat geben

Mango-Salat

  • Zwiebel klein schneiden
  • Mango schälen und in grobe Stücke schneiden
  • restliches Fruchtfleisch klein schneiden
  • kleine Mangostücke mit Olivenöl mischen
  • mit Wasser strecken
  • Zitronensaft hinzugeben
  • mit Zucker und Salz abschmecken
  • Frischkäse in Rucola geben
  • Mangostücke und Zwiebel darübergeben
  • mit dem Dressing verfeinern

Mahlzeit!


 

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